9 JANEIRO, 2007 - ALMADA
2014
Há 9 anos
sábado, 17 de abril de 2010
sábado, 6 de março de 2010
PALAVRAS...
"... os bons vinhos são como as mulheres ( ou como os homens ), em novos podem ser elegantes e ter bons corpos, na meia idade ficam complexos, na velhice entram na decadência ..."
STEWART
STEWART
VINHOS...
QUINTA DO CARMO, 1988 – No passado dia 14.02.2010, “ tentei “ provar este vinho durante um almoço no “ Manuel Azinheirinha “, mas a garrafa então aberta “ já tinha entregue a alma ao criador “ como diria João Paulo Martins. Passado algum tempo lembrei – me que ainda tinha uma garrafa deste grande vinho alentejano e hoje decidi abri – la…mas abri – a um pouco a medo, a última experiência não tinha sido muito boa.Disseram – me há alguns anos atrás que este vinho, o Quinta do Carmo 1988, tinha sido “ loteado “ com o grande Garrafeira 1987 da mesma quinta, não me admira muito que isto seja verdade, quem mo disse sabe bem…
O vinho tem… perdão, tinha 22 anos e com esta idade esperava uma cor bem mais cansada, para um vinho alentejano com esta idade, está mesmo muito bem. Mas vamos há prova…
Côr com alguma profundidade, bordo ligeiramente acastanhado, no aroma tem algum couro, café ???, na prova de boca está equilibrado e delicioso. São vinhos que a Quinta do Carmo, dificilmente vai voltar a produzir com este nível de qualidade, mas que podemos relembra - los nos actuais vinhos produzidos por Júlio Bastos na Quinta D. Maria ( antiga Quinta do Carmo ).
Viva o Alicante Bouchet…
BOAS PROVAS…
domingo, 7 de fevereiro de 2010
PALAVRAS...
..." Amigos...mais valem poucos, bons, mas presentes, do que muitos, fracos e ausentes "...
Stewart
Stewart
VINHOS...
DUORUM RESERVA 2007 - Escrevi aqui em Dezembro de 2008, algumas palavras sobre o Duorum colheita de 2007, primeiro vinho da dupla José Maria Soares Franco ( ex – Barca Velha ) e João Portugal Ramos ( Marquês de Borba Reserva ), mas disse na altura que estava para sair o Duorum Reserva 2007 e ele aí está, sem surpresas um vinho de topo, mas quanto a mim, volto a dizer, não vai ser o vinho topo de gama desta dupla, o melhor ainda vai chegar, quando houver uma colheita daquelas…e com tempo de o preparar desde a vinha, passando pelo descanso, até ao nosso copo, foi lançado também um Porto vintage, que para ano de estreia nestas andanças, está muto bom.
Mas vamos voltar a falar deste Duorum Reserva de 2007, é na minha opinião um vinho poderoso, com uma cor escura, concentrada, no nariz está muito fechado, mas na prova de boca é espesso, equilibrado, com taninos finos e boa fruta, este vinho deixa – me muito curioso e a pensar o que será dentro de alguns anos … para mim vai ser um GRANDE VINHO ou se calhar… já o é …
Boas provas…
Mas vamos voltar a falar deste Duorum Reserva de 2007, é na minha opinião um vinho poderoso, com uma cor escura, concentrada, no nariz está muito fechado, mas na prova de boca é espesso, equilibrado, com taninos finos e boa fruta, este vinho deixa – me muito curioso e a pensar o que será dentro de alguns anos … para mim vai ser um GRANDE VINHO ou se calhar… já o é …
Boas provas…
sexta-feira, 1 de janeiro de 2010
VINHOS...
RESERVA ESPECIAL FERREIRINHA 1960A falta deste vinho na recente prova vertical dos Reserva Especial Ferreirinha, que fiz no encontro com o vinho em Novembro de 2009, tinha – me deixado a um passo, da concretização de um dos meus sonhos vínicos, que era provar todos os Reserva Especiais desta casa, então senti – me tão perto de o concretizar, que só descansei quando encontrei esta, no meio de muitas garrafas deste Reserva Especial de 1960, onde me deram o privilégio de escolher a que achasse em melhores condições, quer de rótulo, quer de nível de liquido, acho que não tive “ azar “, estavam lá tantas, umas com o rótulo em melhor estado, outras com o dito já muito mal tratado, preocupei – me somente com o nível do liquido e com a rolha, quando se trata de vinhos velhos, convém carregar com alguma força a rolha para dentro da garrafa, se ela não se mover, então é arriscar com mais confiança, se for para baixo, deixem essa garrafa e procurem outra ( se houver ).
Não podemos esperar dum vinho com 49 anos !!!... a robustez ou a cor de um vinho jovem, mas o prazer que este tipo de vinhos, me dá ao prová – los, faz esquecer tudo o resto, este 1960 não me desiludiu, depois de 5 h a arejar ( 3 h de garrafa aberta e +- 2 h de decantação ) apresentou – se com uma cor atijolada, algum aroma a garrafa, algum couro, alguma complexidade, equilibrado, boa acidez e longo, acho que é um vinho em decadência, mas a esta podemos chamar – lhe… decadência nobre.
Penso que não há muitos vinhos em Portugal, com esta idade, que me possam dar uma prova equilibrada e com o prazer que este me deu…
BOAS PROVAS…
SABORES...
RESTAURANTE MANUEL AZINHEIRINHA, ESCOURAL - MONTEMOR – O – NOVO – Este é dos históricos é daqueles restaurantes que odem passar 100 anos e vão continuar na nossa memória, é que a gastronomia e os vinhos que por lá tenho provado, são de outro mundo e desta vez não fugiu á regra.
Estava em final de Novembro, num daqueles dias que temos de desaparecer e aproveitar o tempo para limpar as ideias.
Quando chego, vejo logo o Manel á porta do restaurante, cumprimentos, entro e nem foi preciso pedir nada, o Manel já sabia ao que vinha, ..." então… vão uns ovos de codorniz com chouriço, uns ovos com espargos e um queijo assado com orégãos para entrada, depois vêm umas burras de porco preto com migas de espargos ? "... Nada mudou, a simpatia e a comunicabilidade do Manel continuam iguais, agora em relação ás entradas tive de cortar os ovos com espargos, é que um homem aqui nesta casa tem de se conter, senão, quando sair daqui, não cabe na porta. Depois de escolhidos os sabores, faltava escolher os aromas e estes como não podiam deixar de ser, recaíram sobre um tinto do Alentejo, um tinto, Tapada de Coelheiros 2002, que se apresentou em forma e foi uma boa companhia, para aquela mesa solitária, mas muito…saborosa. Vieram os ovos de codorniz com o chouriço e estavam divinais como sempre, o queijo assado com orégãos, já foi como uma amiga me lembrava ás vezes, uma “ ALARVIDADE “, mas souberam tão bem estas entradas…, de seguida ( mas quando eu digo de seguida, foi muito nas calmas, porque quem for ao “ Manel Azinheirinha “ com pressas, mais vale ir ao Mcdonalds ), chegaram as famosas e saborosas burras de porco preto ( ou as bochechas de porco preto ) com migas de espargos e sobre elas nem vale a pena fazer comentários, estavam…olhem, vão lá e provem, porque é indescritível, também vos aconselho uma Perdiz Estufada á Manel Azinheirinha e digo – vos, vão gostar.
Mas se planearem antecipadamente a visita a esta casa, podem encomendar ao Manel uma “ Lebre com Feijão “ ou “ Lebre Estufada com Cebolinhas “, depois destes manjares podem pedir como sobremesa um misto com doces conventuais, desde a sericaia, morgado, encharcada, etc.
A relação qualidade preço é boa.
De regresso venham nas calmas, porque a nova estrada Montemor – Escoural – Montemor é nova e segura.
DIVIRTAM – SE…
Estava em final de Novembro, num daqueles dias que temos de desaparecer e aproveitar o tempo para limpar as ideias.
Quando chego, vejo logo o Manel á porta do restaurante, cumprimentos, entro e nem foi preciso pedir nada, o Manel já sabia ao que vinha, ..." então… vão uns ovos de codorniz com chouriço, uns ovos com espargos e um queijo assado com orégãos para entrada, depois vêm umas burras de porco preto com migas de espargos ? "... Nada mudou, a simpatia e a comunicabilidade do Manel continuam iguais, agora em relação ás entradas tive de cortar os ovos com espargos, é que um homem aqui nesta casa tem de se conter, senão, quando sair daqui, não cabe na porta. Depois de escolhidos os sabores, faltava escolher os aromas e estes como não podiam deixar de ser, recaíram sobre um tinto do Alentejo, um tinto, Tapada de Coelheiros 2002, que se apresentou em forma e foi uma boa companhia, para aquela mesa solitária, mas muito…saborosa. Vieram os ovos de codorniz com o chouriço e estavam divinais como sempre, o queijo assado com orégãos, já foi como uma amiga me lembrava ás vezes, uma “ ALARVIDADE “, mas souberam tão bem estas entradas…, de seguida ( mas quando eu digo de seguida, foi muito nas calmas, porque quem for ao “ Manel Azinheirinha “ com pressas, mais vale ir ao Mcdonalds ), chegaram as famosas e saborosas burras de porco preto ( ou as bochechas de porco preto ) com migas de espargos e sobre elas nem vale a pena fazer comentários, estavam…olhem, vão lá e provem, porque é indescritível, também vos aconselho uma Perdiz Estufada á Manel Azinheirinha e digo – vos, vão gostar.
Mas se planearem antecipadamente a visita a esta casa, podem encomendar ao Manel uma “ Lebre com Feijão “ ou “ Lebre Estufada com Cebolinhas “, depois destes manjares podem pedir como sobremesa um misto com doces conventuais, desde a sericaia, morgado, encharcada, etc.
A relação qualidade preço é boa.
De regresso venham nas calmas, porque a nova estrada Montemor – Escoural – Montemor é nova e segura.
DIVIRTAM – SE…
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