sexta-feira, 12 de dezembro de 2008

REFLEXOS...

OUTUBRO 2007 - RIA DE AVEIRO

LÁGRIMAS DA NATUREZA...

FEVEREIRO 2007 - ILHA DA ARMONA

EXPRESSÕES DE PEDRA...

AGOSTO 2007 - BARCELONA

PALAVRAS...

" Não retenhas os maus pensamentos, os sentimentos de cólera, de temor ou de culpabilidade.
Vê que eles passam como as aves do céu, sem deixar traços. "

SABEDORIA AMERÍNDIA

PROVAS RECENTES

DUORUM 2007 - Este é o primeiro vinho da dupla José Maria Soares Franco ( Ex - Barca Velha ) e João Portugal Ramos ( Marquês de Borba Reserva ), a estreia é promissora, é daqueles vinhos que não desilude, côr profunda e concentrada, alguma complexidade, boa prova de boca e acima de tudo boa relação qualidade preço, custa 8 Euros, o que para um vinho do Douro com esta qualidade é muito bom. Vai também ser lançado em 2009 o DUORUM RESERVA, que vai representar uma subida no patamar da qualidade e não nos vai deixar indiferentes...Mas na minha opinião esta dupla não vai ficar por aqui e assim que a natureza o permitir, deverá sair o topo de gama, que deverá ser mais um monumento ao Douro.

BOAS PROVAS...

SABORES

SANTIAGOS e PALMELENSES, se não provaram, provem. Estes dois doces regionais inventados e fabricados em Palmela são visualmente atraentes, deliciosos, frescos e únicos. Para quem é apreciador de um bom doce regional, recomendo que provem estes dois excelentes exemplares. O SANTIAGOS com base em doce de ovos e gila tem uma doçura que não é nem exagerada, nem enjoativa, o PALMELENSES com base em doce de ovos e amêndoa é divinal e o meu preferido. Estes são sem dúvida os melhores doces regionais que provei nos últimos tempos e deixa na minha opinião qualquer queijadinha de Sintra a léguas de distância. Mas enfim como todos os bons produtos, nem este vai escapar a cópias, por isso para os comprarem, só no Restaurante ou no Snack do Retiro Azul ( telefone 21.2350021 ).
PARABÉNS NUNO.

sábado, 1 de novembro de 2008

BIG BALLS...

10 JUNHO 2006 - EURODISNEY, PARIS




DIAGONAL...

JULHO 1998 - COMPORTA


UM OLHAR PARA O CÉU...

NOVEMBRO 1998 - PARQUE DA NAÇÕES


VINHOS

CENTRO DE ESTUDOS VITIVINICULAS DO DÃO ( NELAS ) TINTO 1963 ( LOTE ) - Não há palavras para definir um vinho destes, com 45 anos tem uma côr..., aromas... e uma prova de boca excelentes, um MONUMENTO. Como disse Luís Ramos Lopes ( Director da Revista de Vinhos ) durante esta prova ..." este vinho quando era novo devia ter uma acidez de nos partir os dentes "... um dos possíveis " segredos " para esta longevidade. Já tinha tido a sorte de provar o 1963 Touriga Nacional também do Centro de Estudos, mas este vinho 1963 de lote é brutal...
CENTRO DE ESTUDOS VITIVINICULAS DO DÃO ( NELAS ) BRANCO 1964 - Com 44 anos ???... Grande surpresa, com uma côr de moscatel novo muito bonita, muito complexo no aroma, onde sinto ligeiro um aroma de querosene, prova de boca equilibrada e com boa acidez, um final de boca looongo...
Estes vinhos tinham algumas curiosidades de produção, o 1963 teve uma vindima tardia em meados de Outubro de 1963, o 1964 foi feito em lagar de granito, com bica aberta e as madeiras onde estagiavam nesta época eram preferencialmente o Mogno e o Castanho, não se utilizava o Carvalho!...
Há que valorizar cada vez mais os vinhos velhos.
Estes vinhos são a prova de que algumas regiões vitiviniculas em Portugal podem produzir vinhos " ETERNOS "...





PROVAS RECENTES

PROVA VERTICAL DA QUINTA DOS ROQUES - TOURIGA NACIONAL 1996,1997, 1999, 2000, 2002, 2003, 2005 E 2007 : Foi curioso provar todos estes vinhos lado a lado, dos quais só não conhecia o 2007 ( que teremos de esperar mais um pouco, até chegar ao mercado ), dois destes vinhos, já não os provava há algum tempo ( 1996 e 1997 ), não fiquei surpreendido pela excelente qualidade que todos demonstraram, excepto o 1999. De todos estes vinhos, continuo a pensar que 1996 é o melhor, ligeiramente á frente de 1997, estes vinhos marcam a melhor fase com Virgílio Loureiro, o 1999 como diz Luís Lourenço - Proprietário da Quinta dos Roques, ... " prometia muito, mas mudou completamente e não devia ter sido engarrafado "... 2000 e 2002 marcam a transição de Virgílio Loureiro para Rui Reguinga, sendo os 2003, 2005 e 2007, claramente o inicio a sério da nova " era " Rui Reguinga ( responsável pelos vinhos da Quinta dos Roques desde 2002 ), notei nestes três vinhos ( 2003, 2005 e 2007 ) o regresso da Quinta dos Roques ao seu melhor. Destes três últimos destaco o 2005, um grande vinho, boa densidade, fruta madura, equilibrado, cheio e guloso, se puderem provem...




SABORES

RETIRO SADINO, ÁLCACER DO SAL - Um novo ( renovado, pois já existia desde a década de sessenta ) espaço em Álcacer do Sal, muito bem situado ( frente ao Rio Sado ) muito bonito, enfim um espaço muito agradável e no qual somos recebidos e servidos por pessoas muito simpáticas, em que a gastronomia alentejana domina, provem os ovos com farinheira ou com espargos e o coelho desfiado de entrada, o peixe é muito fresco com destaque para o linguado grelhado ou frito ( que também pode ser acompanhado com migas de ovas ), há ainda a sopa de cação e vale a pena experimentar a massinha de sapateira ( por encomenda ), nas carnes há excelentes opções desde as tradicionais migas, ás costeletas de borrego com migas de espargos e para terminar há alguns bons doces conventuais. A carta de vinhos é boa, com várias opções e o vinho é servido em bons copos ( o que ainda vai sendo difícil nos dias de hoje ). No final vão ver que valeu a pena, este retiro tem uma excelente relação qualidade preço. Se forem ao fim de semana é melhor reservarem mesa 265.613086. Divirtam - se...

terça-feira, 21 de outubro de 2008

...

29 MARÇO 2008 - ESTRADA MARVÃO - CÁCERES ( ESPANHA )

SINAIS DO TEMPO...

27 OUTUBRO 2007 - RESTAURADORES, LISBOA

SILÊNCIO...

7 OUTUBRO 2006 - RIBEIRA, PORTO

PAUSA...

17 JULHO 2007 - FÓRUM ALGARVE, FARO

VINHOS

Vem aí mais um Encontro com o Vinho e Sabores, organizado pela Revista de Vinhos. Este evento vai realizar - se no Pavilhão do Rio, no Centro de congressos de Lisboa, de 31 de Outubro de 2008 a 3 de Novembro de 2008 ( o dia 3 de Novembro é para profissionais ), o preço da entrada é de 10 Euros com copo e saco porta copo incluídos.Este é o sitío ideal para os enófilos provarem, apreciarem e comprarem as últimas novidades vínicas, desde o vinhos mais simples para o quotidiano até aos vinhos topos de gama.Vai também haver provas especiais, das quais destaco : QUINTA DOS ROQUES - A expressão de um terroir do dão; DENOMINAÇÃO DE ORIGEM DÃO - 100 Anos de grandes vinhos; 100 ANOS DE MOSCATEL DE SETÚBAL; QUINTA DO MONTE D"OIRO - Prova vertical; QUINTA DO RIBEIRINHO BAGA PÉ FRANCO ( LUIS PATO ) - Prova vertical; PÊRA MANCA FUNDAÇÃO EUGÉNIO DE ALMEIDA - Prova vertical.Não percam.

BOAS PROVAS...

PROVAS RECENTES


BARCA VELHA 2000 - Para mim este é o melhor Barca Velha que provei, desde os produzidos na década de 80 até agora , grande côr, a fazer esquecer os 8 anos que já tem, muita complexidade, muito equilibrio, tâninos finos, e uma elegância enorme, final de boca longo, longo...quase perfeito. Um vinho para apreciarmos por muitos anos...

SABORES


RIBEIRA DO POÇO, VILA DO BISPO - Este é daqueles restaurantes que vale a pena visitar, tem uma relacção qualidade preço muito boa, os produtos oferecidos são muito frescos, desde o peixe aos bivalves e mariscos, carta de vinhos é curta mas simpática, onde se destacam os vinhos do Algarve com o Barranco Longo e Quinta do Morgado da Torre em destaque, recomendo - vos umas lapas na chapa com manteiga de alho e claro os perceves, o peixe é á vossa escolha, para terminar uma tarte de alfarrôba com gelado de limão , e para ajudar a digestão um curtinho de aguardente de medronho. O serviço é muito simpático e acolhedor e se forem no verão reservem mesa ( 282.639075 ), se não reservarem sempre podem beber uma imperial enquanto esperam...Divirtam -se.